Во последните децении претставува цел на повеќе научни и стручни истражувања, кои треба да одговорат на најчесто поставуваните прашања: Дали исхраната ги задоволува потребите на организмот од витамини и минерали? Дали и кога треба да се земаат во форма на лековити препарати или додатоци на исхраната? Колку и како влијаат врз правилниот раст и развој на организмот? Дали влијаат на подобрувањето на состојбата при некои заболувања или состојби?  Како да ја утврдиме потребата од земање на додатни витамини и минерали? Во која доза и колку често да се земаат? Дали прекумерното земање доведува до штетни последици и како се манифестираат?

Недостатокот од витамини и минерали често доведува до болест, но и прекумерното нивно внесување може да има негативен ефект.

Целиот текст може да се прочита на овој линк